Bakırcılar ve Sedefçiler Odası Başkanı Celal Açık, ‘bakır yemek kabı zehirler’ açıklamalarına karşı çıkarak, buzdolabının olmadığı yıllarda bakırın saklama kabı olarak kullanıldığını belirtti. Bakır işlemeye yoğun ilgi var, sektörde hiçbir esnaf oturmuyor çalışıyor. Bakırcılık sadece Gaziantep’te değil dünyada altın çağını yaşarken bakır ustaları mesleği ön plana çıkardı.

“BİR TANE ZEHİRLENEN GÖSTERİN”

Bakırcılar ve Sedefçiler Odası Başkanı Açık, dünya genelinde bakırcılık var olduğunu ama Gaziantep’te ayrı bir bakırcılık yapılarak tarih ve kültürün canlandığını söyledi. Bütün bakırcıları tek çatı altında toplayıp mesleği daha iyi noktalara taşımaya çalıştıklarını vurgulayan Açık şöyle konuştu: “Avrupa ülkeleri ve Ortadoğu’dan bakır istemeye başladılar. Ülkemizdeki lüks lokantaların hepsinde bakır kullanıyorlar. Bazı uzmanlar ‘bakır zehirler’ diyor ama bana geçmişte bakırdan zehirlenen göstersinler. 40 yaş üstü kişilerin hepsi bakırla yetişmiş ama bir tanesi bile zehirlenmemiş. Eskiden buzdolabı yoktu, yemekleri tel dolaba koyardık. Yemeklerin bozulmaması için bakır saklama kabı olarak kullanılırdı. Bakırın sağlığı bozduğu tartışılmaz, tartışanda art niyet görürüm. Bakırcılık diğer sektörler gibi dev bir sektör değil.”

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here